Q1：海つぼの殻の表面が白く粉を吹いていたり、海藻が付いていますが大丈夫ですか？
A1：天然の海で育った証拠であり、品質には全く問題ありません。ボウルの中で殻同士を強めに擦り洗いすれば、付着物やぬめりは簡単に落ちます。汚れがひどい場合はタワシで軽く擦ってから茹でてください。
Q2：茹で上がった後、身が奥に入り込んでしまって爪楊枝が刺さりません。
A2：貝の口をトントンとまな板などに軽く打ち付けるか、細めの竹串やマチ針を使って隙間から身を引っ掛けるように手前へ引き出してください。水からゆっくり茹でる手順を守っていれば、入り口付近まで身が自然に出てきやすくなります。
Q3：茹でた海つぼの保存期間と冷凍保存の方法は？
A3：塩茹でまたは煮付けにした海つぼは、煮汁ごと密閉容器に入れて冷蔵庫で約2〜3日保存可能です。長期保存したい場合は、茹でた後に煮汁ごとフリーザーバッグに入れて冷凍すれば、約2〜3週間美味しさをキープできます。解凍時は冷蔵庫で自然解凍してください。
