Q1：買ってきたパックのまま冷凍庫に入れても大丈夫ですか？
A1：避けるべきです。パックのまま冷凍すると、石づきの汚れや雑菌が残ったままになり、余分な水分によって霜が付着して著しく風味が落ちます。必ず「石づき除去」「水洗い」「湯通し」「水気拭き取り」を行ってから、密閉ジッパー袋で冷凍してください。
Q2：天日干しで乾燥きくらげを作る場合のポイントは何ですか？
A2：晴天が続く日を選び、風通しの良い屋外で平ざるに重ならないように並べ、2〜3日かけて完全に水分が抜けるまで乾燥させます。水分が残っていると保存中にカビが発生するため、カラカラに乾燥させた後、乾燥剤（シリカゲル）とともに密閉容器に入れて冷暗所で保管してください。
Q3：生きくらげの加熱時間はどれくらいが適切ですか？
A3：沸騰したお湯での湯通しであれば30秒〜1分、炒め物や煮込み料理であれば中まで熱が通るように1〜2分以上の加熱を行えば、衛生面でも食感の面でも最適な状態に仕上がります。
