SNSや知恵袋などのコミュニティでは、「明日の撮影やイベントのために水を一滴も飲まない」「塩分を断つ極端な断食を行う」といった危険な自己流デトックス法が散見されます。しかし、臨床栄養の現場において、これは最も避けるべき初歩的な誤謬です。
水分摂取を極端に制限すると、体は生命維持のために浸透圧調整システムを作動させ、抗利尿ホルモンを大量に放出します。その結果、わずかな水分でも体内に死守しようと毛細血管から間質へと水分を逃がし、むしろ組織がスポンジのように水分を抱え込んで重度のむくみを引き起こすという皮肉な現象が生じます。
さらに見落とされがちな盲点が、むくみ予防ビタミンB群と「アルブミン（血清タンパク質）」の不足です。血液中のタンパク質濃度が低下すると、血管内に水分を留めておく膠質浸透圧が保てなくなり、水分が血管外へ漏れ出してしまいます。極端な食事制限ダイエットをしている人が「食べていないのに足がパンパンになる」と訴えるのは、この浸透圧バランスの崩壊が主因です。巡りを改善するためには、純粋な水（常温水や白湯）を1日1.5リットル程度こまめに補給しながら、適量のタンパク質と水溶性ビタミンを同時に摂り入れることが不可欠です。
