2026年、伊豆・東熱川の隠れ家が進化。絶景と湯煙が魅了する最新ウェルネス旅の目的地に関する深掘り解説を分かりやすく解説いたします。

旅の醍醐味である食事においても、従来の温泉旅館の域を出た挑戦が続いている。主役はもちろん、地元・伊豆熱川の港で揚がる極上の金目鯛だ。

伝統的な甘辛い煮付けはもちろんのこと、シェフの創意工夫が光る低温調理の刺身や、地元産の柑橘類を利かせたカルパッチョ風のアミューズなど、素材のポテンシャルを極限まで引き出した一品がテーブルを彩る。彩り豊かな旬の伊豆野菜とのマリアージュは、味覚だけでなく視覚をも楽しませてくれる。合わせる日本酒や国産ワインのペアリング提案も秀逸だ。