岡山県井原市という、多くの人にとっては決して交通の便が至便とは言えない土地で、これほどまでに熱烈な支持を集め続けている「中華そば笠北」。その根底にあるのは、名門・坂本仕込みのクラシックな笠岡ラーメンに対する深い畏敬と、美意識を極限まで尖らせた独自のストイシズムです。
妥協を排した親鶏100％のスープ、芸術的な弧を描く麺線、そして噛むほどに旨味を解き放つかしわのコントラストは、一度体験すると強烈な記憶として舌に刻まれます。混雑パターンと営業ルールを正しく把握した上で、凛とした大気の中で供される奇跡の一杯を、ぜひあなた自身の五感で堪能してください。 （出典: 中華 そば 笠 北（Yahoo!ニュース））
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