極端な「ゼロか百か」の思考から脱却し、しなやかに食を楽しむフレキシタリアン（ゆるやかな菜食主義）へ移行する動きが世界的なトレンドとなりつつある。週に数日だけ菜食を取り入れたり、野菜の量を増やしつつも手のひらサイズの青魚や赤身肉、卵を適切に補うスタイルだ。
大切なのは、特定の食材を悪者扱いして排除することではなく、自分の体の声に耳を澄ませること。食後に強い眠気や倦怠感がないか、肌のコンディションはどうか、毎日のエネルギーが満ちているか。最新の科学が証明しているのは、「完璧な単一の食事法」など存在しないという事実だ。彩り豊かな野菜のパワーを活かしつつ、生き生きとした体を作るための多様性を取り戻す時期が来ている。 （出典: 野菜 しか 食べ ない 人（Yahoo!ニュース））
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