ことりの店内に入ると、壁に掲げられたお品書きの潔さに驚かされます。提供されているのは実質的に鍋焼きうどんといなり寿司のみです。
訪れる常連客の多くが注文するのが、鍋焼きうどんにいなり寿司を添えた組み合わせです。ことりのいなり寿司は、黒ゴマや刻み人参が混ぜ込まれた酢飯を、甘さを抑えたお揚げで包み込んでいます。熱々で旨味の強い鍋焼きうどんの合間に頬張ると、酢飯の爽やかな酸味が口内をリセットし、再び出汁の深みが際立ちます。
また、地元客を中心に重宝されているのが「持ち帰り（テイクアウト）」です。専用の容器または持参した鍋に出汁と麺、具材を詰めてもらい、自宅で直火にかけて本場の味を再現できます。観光客でも、近隣の宿泊施設で調理環境がある場合や、近距離への移動であれば十分に活用可能です。
