大食いタレントとして広く認知されている彼女ですが、その出自とキャリアの歩みは極めて異色です。活動名義の「ますぶちさちよ」は平仮名表記ですが、本名は「枡渕 祥代(ますぶち さちよ)」。神奈川県横須賀市出身で、地元神奈川への愛着を公言しています。
彼女の名が一躍世に知られるきっかけとなったのは、2012年に開催された伝統あるコンテスト「ミス鎌倉」への選出でした。応募者多数の激戦を勝ち抜き、鎌倉市の観光親善大使として1年間、国内外へ鎌倉の歴史や文化をPRする活動に従事しました。清楚で気品ある佇まいは当時から際立っており、地元紙や地域イベントでも注目の的でした。
そんな正統派美人がフードファイトの世界へ足を踏み入れたのは、2014年に放送されたテレビ東京系『元祖!大食い王決定戦 爆食ニューヒロイン誕生戦』です。初出場ながら並み居る強豪を圧倒し、準優勝という快挙を達成。「美しすぎる大食い美女」としてお茶の間に強烈なインパクトを残し、芸能界本格デビューの切符を掴み取りました。
学生時代にはバレーボールに打ち込み、厳しい練習で鍛え上げられた体幹と基礎体力が、現在のタフな身体のベースとなっています。ただ細いだけではない、しなやかで均整の取れた体躯は、同世代の女性層からも熱狂的な支持を集める要因となっています。