ここを訪れたなら絶対に外せないのが、地元産の大豆「福良むすめ」を100%使用した手作り納豆だ。藁で包まれた伝統的な製法で作られるこの納豆は、豊かなコクと強い粘りが特徴で、一口食べれば市販のものとの違いに驚かされる。お土産用としてはもちろん、併設の食堂で炊きたての下妻産コシヒカリとともに味わう瞬間は、まさに至福と言える。
さらに、職人が店内で打つ本格的な「常陸秋そば」も絶品だ。香り高く、喉越しが良いそばは、地元農家が丹精込めて育てた玄そばを使用しており、シンプルながらも素材の良さが際立つ一品として、グルメたちの舌を唸らせ続けている。
