福岡もつ鍋界の絶対王者「田しゅう」が2026年も独走する理由。地元民と美食家が群がる“極上スープ”の正体に迫るの全体像を詳しく解説してご紹介します。

田しゅうのメニューを開くと、まず目に飛び込んでくるのが4種類の異なるスープだ。王道の「味噌」、すっきりとした「醤油」、ポン酢でさっぱりといただく「水炊き風」、そしてピリ辛の「田しゅう鍋」。中でも圧倒的な支持を集めるのが、特製ブレンドの味噌味である。

濃厚でありながら、後味が驚くほど上品。一口すするだけで、何層にも重なった旨味が口いっぱいに広がる。このスープだけで白米が何杯でもいけそうだ、と呟く常連客の声も納得である。