「ブラジルコーヒー」と一口に言っても、その実態は昔ながらのノスタルジックな喫茶店ブレンドから、最新の嫌気性発酵(アナエロビック)を取り入れた最先端スペシャルティまで、極めて広大なグラデーションを持っています。
初めて購入する際は、まず基準点として信頼できるロースターの「セラード産パルプドナチュラル」や「サントスNo.2(中深煎り)」を選んでみてください。酸味・苦味・甘味の均整が取れた一杯を味わうことで、コーヒー本来の持つ香ばしさの真価と、なぜ世界中でブラジルが選ばれ続けているのかという理由を、舌の上で明確に実感できるはずです。 (出典: ブラジル コーヒー 特徴(Yahoo!ニュース))
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