高知・はりまや橋のたもとで多くの呑兵衛を迎えてくれた「酔鯨亭」の暖簾は、時代の大きなうねりの中で静かに下ろされました。伝統の鯨料理と皿鉢、そしてキレ味鋭い酔鯨の酒で満たされたあの熱狂的な空間は、今や訪れた人々の記憶の中にしか存在しません。
しかし、そこで培われたかつおの藁焼き技術や鯨食文化への誇り、そして端麗辛口の酒造りに挑み続ける姿勢は、形を変えて高知の街全体へ息づいています。旅の前に正確な最新状況を把握し、信頼できる名店や新たな体験型拠点へと足を運ぶことこそが、土佐の夜を心ゆくまで味わい尽くすための確かな鍵となります。 （出典: 酔 鯨 亭 高知（Yahoo!ニュース））
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