郡上市美並町の山間部、名瀑として名高い釜ヶ滝の散策路手前に位置する釜ヶ滝滝茶屋。なぜこれほどまでに多くの人々が、険しい山道を越えてこの場所を目指すのでしょうか。最大の理由は、都市部の飲食店では決して再現できない「圧倒的なロケーションと五感の刺激」にあります。
提供される名物の釜ヶ滝滝茶屋 流しそうめんは、谷から引き入れた天然の冷水を樋（とい）に流し、澄んだ空気と水音に包まれながら味わう独特のスタイルです。水温は約15度前後に保たれており、しっかりと冷えた麺は喉越しが抜群。つゆの風味と相まって、何杯でも食べ進められる魅力を持っています。さらに、ただ食べるだけでなく、目の前を流れてくる麺を箸で掬い上げるアクションそのものが、大人にとっても子どもにとっても最高のアトラクションとして機能しています。
敷地内には清流を利用した釣り堀が併設されており、釜ヶ滝滝茶屋 マス釣り体験をその場で楽しめる点も人気の原動力です。竿を垂らせば元気に泳ぐニジマスが食いつき、釣り上げた魚はその場でさばかれ、塩焼きとして香ばしく焼き上げられます。「自分で釣った魚を、そのまま清流のほとりで食べる」という一連のプロセスは、食育の観点からも家族連れに絶大な支持を得ています。郡上市美並町 観光グルメの枠を飛び越え、忘れられない体験そのものを買いに来ていると言えます。
