時代の変化とともに食の流行は目まぐるしく移り変わる。しかし、岡山で受け継がれてきた味の骨組みは揺らがない。職人の頑固なこだわりと、それを温かく支え続ける地元の食文化。そこには、大量生産・大量消費の時代にはない温もりと、一口食べれば忘れられない強烈な感動が刻まれている。
暖簾をくぐり、威勢の良い店主の声に迎えられる瞬間。鉄板から立ち上る芳ばしい湯気。次の週末は、自分だけの特別な一皿を探しに岡山への旅を計画してみてはいかがだろうか。そこには、まだ見ぬ未知の美味しさと感動的な出会いがあなたを待っている。 （出典: 岡山 ソウル フード（Yahoo!ニュース））
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