ラーメン激戦区とも言われる神戸エリアにおいて、一蘭が独自のポジションを維持し続けているのは、ブレない味へのこだわりがあるからだ。独自の天然とんこつスープは、臭みが一切なく、豚骨が苦手な人でも驚くほどすんなりと受け入れられる。
時代が変わっても、変わらないクオリティを提供し続けること。その愚直な姿勢こそが、地元の人々に愛され、何度も足を運ばせる最大の理由なのだろう。今夜もまた、あの赤い看板に吸い寄せられるように、新たな客が暖簾をくぐる。 （出典: 一 蘭 神戸 玉津 店（Yahoo!ニュース））
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