施設を訪れる際にまず把握しておくべき基本要素が、エリアごとに設定された稼働時間です。ゆめシティ下関では、来店客の利便性を最大化するためにフロアや業態ごとに異なる営業体制が敷かれています。
1階の「ゆめタウン直営食品売場」は朝9:00から夜22:00まで営業しており、近隣住民の朝の買い出しから仕事帰りのレイトショッピングまで幅広くカバーしています。一方で、ファッション・雑貨を中心とする「専門店街（1F〜3F）」は9:30から21:00までの営業となっており、朝一番で専門店を利用する場合は開店時刻のズレに注意が必要です。
また、1階のレストラン街は11:00から22:00まで（ラストオーダーは各店舗により異なる）、3階フードコートは10:00から21:00までの営業が標準です。クリニックやATM、一部のサービス系テナントでは独自の受付時間が設定されているため、目的の店舗がある場合は事前の確認が欠かせません。
注目すべきは、年間で最も来場者が集中するゆめシティ下関の年末年始の営業時間です。例年12月31日の大晦日は専門店街が20:00前後に繰り上げ閉店となり、元日は初売り福袋セールや新春イベントに合わせて食品売場・専門店街ともに朝9:00または9:30に一斉オープンする特別スケジュールが組まれます。三が日は周辺幹線道路を含めて終日混み合うため、開店直後または夕方以降のタイムシフトが推奨されます。
