SNSやグルメレビューサイトでの口コミを検証すると、その味わいには独特の評価が集まっています。
実際に口にした人々が共通して語るのは、「温かい濃厚カスタードとお餅を融合させたような、新感覚の口当たり」という驚きです。卵黄のまろやかなコクと砂糖のストレートな甘みが広がり、ラード特有の芳醇な風味が後味を包み込みます。洋菓子のプリンやババロアとは異なり、湯気を立てるほど温かい状態で提供される点も特徴的です。
一方で、ネット上には「思ったよりも素朴な味だった」「一度食べれば満足」という冷静な声も見受けられます。現代の複雑な香料やスパイスに慣れた舌からすると、構成要素が卵と砂糖と油脂だけであるため、味の展開自体は非常にクラシカルです。
しかし、箸でつまんでもスッと離れ、口に入れた瞬間にトロリと溶けて歯に一切まとわりつかない体験は、他では絶対に味わえない唯一無二の感動をもたらします。「味そのもの」以上に、「食感と職人技の極致を味わう文化体験」として絶賛されているのが実態です。
