喜楽園の代名詞といえば、運ばれてきた瞬間に客席がどよめくド迫力の盛り付けに他なりません。特に注文率の頂点に君臨する「チャーハン」は、一般的な町中華で提供される普通盛りの概念を軽々と打ち砕きます。
米の量は普通盛りでも優に米2合分強（約600〜700g）に達し、皿の上にラグビーボールのごとく鎮座します。強火で一気に炒め上げられたパラパラとしっとりの中間を行く絶妙な質感で、香ばしいラードのコクと細切れチャーシューの塩気が絶妙なハーモニーを奏でます。「大盛り」を注文しようものなら、すり鉢や大皿に山脈のような白米の塊が現れ、総重量は1キロを軽視して超えてきます。
もう一つの主役である「みそラーメン」をはじめとする麺類は、デフォルトで大型のすり鉢にたっぷりの野菜とスープが張られた状態で配膳されます。シャキシャキのもやしとキャベツが山を成し、麺にたどり着くまでに一般的な成人男性であれば満腹中枢を刺激されるほどの密度を誇ります。この規格外のスケール感こそが、長年にわたって水島の地で愛され続ける原動力となっています。
