マヌカハニーの最大の特長は、一般的なハチミツに含まれる過酸化水素だけでなく、「MGO（食物メチルグリオキサール）」と呼ばれる独自の高濃度抗菌成分が含まれている点にあります。市場では「UMF10+」「MGO400+」といったグレードで表記され、数値が高いほど強い抗菌活性を示します。
この強力な活性ゆえに、常用している医薬品との相互作用には警戒が必要です。
例えば、日常的に血糖降下薬やインスリン注射を使用している場合、マヌカハニーの糖分摂取によって薬の効き目が相殺され、血糖コントロールが不安定になります。また、胃腸薬や抗生物質を服用しているタイミングで高グレードのマヌカハニーを大量に併用すると、胃酸分泌や薬物代謝に影響を与え、本来の薬効を変化させてしまう可能性が指摘されています。
健康効果を求め、数値が非常に高い医療グレード（UMF15+〜20+以上など）の製品を摂取する際は、日常的な食品の枠を超えた強い生体作用があることを認識し、服薬中の人は必ず主治医や薬剤師へ飲み合わせを確認してください。
