店内の混雑を完全に回避したい層に向けて、八潮店ではテイクアウト（お持ち帰り）のオペレーションが高度に整備されています。特に支持を広げているのが「持ち帰りネット注文」です。
手順は直感的で、スマートフォンやPCから公式サイトまたは元気寿司アプリにアクセスし、八潮店を指定して希望メニューと受取日時を選択、オンライン決済（クレジットカード・各種電子決済）を完了させるだけで完了します。
現場取材で見落とせないポイントは、「受取ロッカー・専用カウンターの存在」です。店内が長蛇の列であっても、ネット決済済みのテイクアウト客は待合スペースの行列に並ぶ必要が一切ありません。店員に声をかけるか専用端末を操作するだけで、保温・保冷された商品を数十秒でピックアップして退店可能です。
ただし、注意すべき落とし穴もあります。母の日や年末年始、クリスマスといった繁忙期には、テイクアウトの受取枠自体が数日前から埋まってしまいます。週末の夕方に持ち帰りを検討している場合でも、当日の正午までに注文手続きを完了させておくことが、受取希望時間を確保するための必須防衛策です。
