観光地化が進む一方で、地元市民が普段使いするローカルな食堂や定食屋の存在感も忘れてはならない。富山県内各地のロードサイドや住宅街に佇む名店では、驚くべきコストパフォーマンスで絶品料理が提供されている。
例えば、地元の漁協直営食堂で提供される「刺身定食」は、その日に揚がった数種類の鮮魚が分厚く盛られ、千円台前半という破格の値段で味わえる。また、長年愛され続ける大衆食堂のチャンポンやモツ煮込み定食も、地元の生活文化に密着した温かみのある味わい。飾らない接客とボリューム満点の一皿は、富山の人間味と豊かな食文化の底力をダイレクトに感じさせてくれる。 （出典: 富山 ランチ（Yahoo!ニュース））
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