ワンパンで作ったクリーミーなマカロニチーズを、さらにごちそう感あふれるアメリカ南部の伝統的な「ベイクド・マックアンドチーズ」に昇華させるには、オーブンでの二段加熱が効果的です。
オーブンの最適温度と焼き時間
耐熱グラタン皿にフライパンで作ったマカロニチーズを移し、表面に追いチーズ（チェダーやモッツァレラ）を散らします。その上に、バターで軽く炒めたパン粉（または砕いたリッツクラッカー）と刻みパセリを乗せるのが本場のスタイルです。
予熱した200℃のオーブン（またはオーブントースター1000W）で約10〜12分、表面にこんがりとしたキツネ色の焼き目がつくまで焼き上げます。すでに中の具材には火が通っているため、長時間焼きすぎて中の水分を飛ばさないことがジューシーさを保つ秘訣です。
濃厚なマカロニチーズを引き立てる「黄金の献立・付け合わせ」
炭水化物と脂質が主体のマカロニチーズには、酸味・苦味・スモーキーな肉料理を組み合わせることで、食事全体の栄養と味覚のバランスが劇的に向上します。
- 主菜（メインディッシュ）：BBQバックリブ、ケイジャンチキン、フライドチキン、粗挽きハンバーグ
- 副菜（さっぱりした酸味）：紫キャベツと人参のコールスロー（レモンとマスタードドレッシング）、ピクルス盛り合わせ
- 汁物（スープ）：具だくさんミネストローネ、トマトとセロリのコンソメスープ
