阿寒湖アイヌコタンの真骨頂は、五感を通じて文化を享受できる点にあります。その中でも絶対に外せないのが、阿寒湖アイヌコタンのグルメの代表格である郷土料理店「アイヌ料理 ポロンノ」です。
木造の温もりある店内で提供される料理は、化学調味料に頼らず、素材の生命力をそのままいただく伝統の調理法を忠実に守っています。看板メニューの「ユクオハウ」（鹿肉の汁物）は、じっくり煮込まれたエゾシカ肉と季節の根菜、行者にんにくなどが溶け合い、雑味のない透き通った出汁の旨味が体に染み渡ります。また、キハダの実や行者にんにく、昆布を炊き込んだ炊き込みご飯「アマム」や、発酵させたジャガイモから作る伝統保存食を現代風にアレンジした「ポッチェピザ」は、素朴ながら驚くほど豊かな風味を誇ります。
一方、旅の記念として選びたいのが阿寒湖アイヌコタンの木彫り・お土産です。コタンの通りには約30軒の民芸品店が並び、それぞれ独自の作風を持つ木彫り作家が常駐しています。フクロウやクマをかたどった彫刻をはじめ、アイヌ文様が精緻に刻まれた「イタ（木製トレイ）」、「マキリ（伝統小刀）」、ペンダントやコースターなどの日用品まで多彩なラインナップが揃います。
木彫り作品に刻まれる「モレウ（渦巻き文様）」や「アイウシ（トゲの文様）」には、いずれも「魔除け」や「身を守る」という意味が込められています。店頭で実演制作を行っている職人と言葉を交わし、作品に込められた願いや木材（エンジュやカツラなど）の特性を伺いながら購入するプロセスそのものが、阿寒湖ならではの贅沢な体験となります。
