Q1：ズッキーニの皮は剥いた方がいいですか？
A1：皮を剥く必要はありません。ズッキーニの皮は非常に薄く柔らかいため、そのまま調理できます。皮に含まれる緑色には抗酸化作用のあるカロテンなどの栄養も豊富です。ただし、皮の固さが気になる場合や色合いを変えたい場合は、ピーラーで縞目状に薄く剥くのがおすすめです。
Q2：生のズッキーニをサラダにする際、アク抜きは必要ですか？
A2：強いアクはないため、水にさらすような本格的なアク抜きは不要です。スライスした後にごく少量の塩を振って数分置き、にじみ出た水分をペーパーで軽く拭き取るだけで、余分な青臭さが抜けて調味料の馴染みが良くなります。
Q3：丸ごとのズッキーニは冷蔵庫で何日くらい日持ちしますか？
A3：丸ごと保存する場合、乾燥と低温障害を防ぐためペーパータオルで包んでからポリ袋に入れ、野菜室で保存すれば約1週間持ちます。ただし冷やしすぎると果肉が傷みやすいため、早めの調理を心がけましょう。
