現在、ブランド全体で進められている大規模なリニューアル施策が大きな注目を集めている。2026年に入り、既存店舗の設備刷新と同時に、地元素材をより前面に押し出したプレミアムラインの販売が一部店舗でスタートした。
現場を取材すると、スペインから直輸入した石窯の温度管理システムが最新型へアップデートされており、焼き上がりの皮のサクサク感と内部の水分保持力が格段に向上していることがわかる。さらに、混雑緩和に向けたモバイルオーダー制度の導入実験も一部地域で開始。朝の焼き上がり時間を狙う行列の緩和に向け、着実なオペレーション改革が推進されている。
