長年にわたり現場主義を強固なものにし、強靭な経営基盤を築き上げた渡邊直人前社長の時代から、バトンを受け取った加茂明典社長率いる新体制へと移行した現在。激変する外食産業において、同社は一歩先を行く労務環境の改革を進めている。
かつての外食業界にありがちだった「長時間労働依存型」の稼ぎ方からの脱却が急速に進む。労働時間の適正化を図りつつ、生産性を向上させて給与水準を維持・引き上げる取り組みは、業界全体のロールモデルとなりつつある。現場の熱量と近代的な組織マネジメントの融合が、持続可能な高年収スキームを強固に支えている。
