計量の手間を極力減らしたい朝には、ホットケーキミックスを使ったワッフルレシピが大活躍します。市販のHMにはすでに砂糖や膨張剤が絶妙なバランスで調合されているため、失敗のリスクがほぼゼロになります。
HMを使う際のプロの裏ワザは、「通常より牛乳の量を少なめにして、溶かしバターを少し多めに加える」ことです。例えばHM150gに対して卵1個、牛乳100ml、溶かしバター20gを合わせると、重たくならずサクッとした食感が引き立ちます。
焼き上がったワッフルにバニラアイスをのせ、ベリーソースとミントを飾れば、あっという間におしゃれなカフェ風アメリカンワッフルの完成です。甘さを抑えた生地にして、目玉焼きやカリカリベーコンを添えたブランチプレートにするのもおすすめです。
