日々の暮らしにおいて、料理にかける時間と労力を削ることは決して妥協ではありません。食材が持つ本来のポテンシャルを信じ、加熱の物理現象とアミノ酸の性質を正しく手助けしてあげることこそが、最もスマートで贅沢な自炊の形といえます。
キャベツを敷き、豚肉を重ね、酒を振って弱火にかける。このわずか3分の仕込みの後に訪れる10分間の放置時間は、忙しない日常の中に生まれた貴重な余白となります。今晩の食卓に迷ったなら、基本の黄金比タレとともに、滋味あふれる蒸気の恵みをぜひ五感で確かめてみてください。 （出典: 豚 バラ キャベツ 蒸し（Yahoo!ニュース））
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