知識を満たした後に楽しむべきは、富山湾の味覚です。敷地内の2階に位置するパノラマレストラン光彩のランチは、富山湾と冠雪の立山連峰をガラス越しに望む絶好のロケーションで、獲れたての地魚を味わえる名所として知られています。
特に春季限定の「ホタルイカ御膳」は、ボイル、刺身、天ぷら、酢味噌和えと、多彩な調理法でホタルイカ本来の濃厚なワタの旨味を堪能できる贅沢な逸品です。また、海洋深層水仕込みの特製ダレを使用した深層水ラーメンや海鮮丼など、幅広い年代に対応したメニュー構成も支持されています。
さらに、隣接する物産館でのお土産選びも見逃せません。人気ランキングで常に上位を占めるのは以下の逸品です。
- ホタルイカの素干し：肝が入ったまま天日干しされた定番品。ライターやトースターで軽く炙ることでワタがとろけ、極上の酒の肴に化ける。
- 沖漬け（目取り・無添加）：職人の手作業で目玉を丁寧に取り除いた高級瓶詰め。口当たりが滑らかで白米との相性が抜群。
- 深層水仕込みの白えび・ほたるいか煎餅：職場の同僚や友人へのばら撒き用として圧倒的な支持を誇る定番菓子。
