店を訪れる誰もが目当てにするのが、看板メニューの「クーゲルバーム」だ。球体状のフランスパン生地をナイフで割ると、中からクラブハリエ自慢のバームクーヘンと濃厚なキャラメルソースがとろりと姿を現す。生地のカリッとしたクリスピーな食感と、しっとりとしたバームクーヘンの甘み。この相反する二つのテクスチャーが見事な調和を生み出している。
現在、クーゲルバームの焼き上がりは基本的に午前（10時30分前後）と午後（14時前後）の1日2回に設定されている。しかし、いずれの回も焼き上がり前から整理券を求める人々が並び、瞬く間に完売してしまうことも珍しくない。
混雑をスマートに回避する鍵は、朝一番の行動パターンにある。開店直後の9時台に到着し、まずは2階カフェの順番待ち受付をデジタル端末で済ませること。カフェ利用で絶景モーニングを堪能した後に1階のブーランジェリーへ降りる動線を取れば、午前中の焼き上がり便をスムーズに狙える。土日祝日は近隣道路も混み合うため、湖岸道路の渋滞を避けた早朝アクセスが鉄則だ。
