滞在の大きなハイライトとなるのが、永井旅館の料理・夕食です。提供される料理は、派手な創作会席ではなく、地元の旬の食材をふんだんに取り入れた手作りの郷土膳。山菜や川魚、地元契約農家から届く新鮮な野菜、選び抜かれた郷土肉料理など、一品一品に職人の丁寧な仕事が光ります。
「出来合いの冷凍食品を一切使わず、出汁から丁寧に引いた料理は五臓六腑に染み渡る」と常連客が語るように、夕食時の満足度はリピート率を押し上げる決定打となっています。永井旅館の歴史を紐解くと、地域と共に歩み、旅人に実直な食事と温床を提供し続けてきた伝統が息づいており、その誠実な姿勢が現在の一皿一皿に凝縮されています。
