かつて大阪の街角で愛された素朴な大阪B級グルメを、全国区のメジャーフードへと押し上げた串カツ田中。その革新的な歩みは、近年のテイクアウトやデリバリー市場の急拡大においても遺憾なく発揮されている。
現在では、Uber Eatsなどのフードデリバリーサービスを通じて、自宅やオフィスでも店舗と変わらぬクオリティの料理を楽しむことが可能となった。デリバリー版のポテトサラダも、潰す楽しさを損なわない工夫が施されており、ステイホーム期以降も高い需要を維持している。
厳しい変化に晒される外食・居酒屋産業において、イートインでの「体験価値」と中食での「利便性」を巧みにハイブリッド化させた同社の取り組みは、今後の飲食業界が目指すべき新しいビジネスモデルとして業界内からも熱い注目を浴びている。
