週末や夕方のピークタイムになると、肉の大山の店頭には長い行列ができる。せっかくなら並ばずにスムーズに楽しみたいものだ。今回、現地取材と店舗の動向調査によって判明した「行列を回避して楽しむ穴場時間帯」を限定公開する。
最も狙い目となるのは、平日の開店直後（11:00〜11:45頃）だ。この時間帯は比較的空いており、揚げたて熱々のメンチカツを立ち飲みカウンターでゆったりと味わうことができる。また、ランチラッシュが落ち着く「14:30〜16:00」の間も狙い目だ。夕方の会社員や観光客が押し寄せる前のエアポケットのような時間帯で、のんびりとセンベロ文化を満喫するには絶好のタイミングと言える。土日祝日の場合は、開店前の10:45頃から並ぶか、あるいは15時前後の隙間時間を狙うのが鉄則だ。
