朝の時間を特別な体験へと昇華させているのが、1階メインダイニング「Celecroix（セレクロワ）」で提供される朝食ブッフェです。この場所が幕末の激動を牽引した薩摩藩江戸上屋敷跡であるという歴史的文脈が、料理のコンセプトに見事な説得力を与えています。
ブッフェ台には、本場鹿児島の味を忠実に再現した揚げたてのさつま揚げや、滋味あふれる奄美の郷土料理「鶏飯（けいはん）」、厳選された黒豚料理が並びます。同時に、シェフが目の前で仕上げるオムレツや焼き立てのクロワッサンといった西洋料理のクオリティも妥協がありません。和洋のどちらかに偏ることなく、滞在の目的やその日の体調に合わせて上質な選択ができる構成は、連泊客からも圧倒的な支持を集めています。
夜のディナータイムになると、セレクロワは重厚な格調を保ちつつも気取らないフレンチジャポネの空間へと表情を変えます。旬の国産食材をふんだんに取り入れたコース料理は記念日ディナーとしての人気が高く、午後のティータイムに提供されるアフタヌーンティーも季節のフルーツと和のエッセンスを取り入れた端正な仕上がりで、予約困難なシチュエーションが続いています。
