串の坊のディナータイムで最も選ばれているのが、名物の「おまかせコース（ストップ制）」です。席に着くと、職人がその日の最上の食材を見繕い、揚げたてを1本ずつテンポよく提供してくれます。お腹が満たされた段階で「次でストップしてください」と声をかけるシステムです。
気になるお会計の目安ですが、串の価格帯は1本あたりおおむね200円〜600円程度。一般的な成人男性やしっかり食べたい方の場合、15本〜20本前後（串代約5,500円〜8,000円）で満足するケースが多く見られます。これに先付、スティック野菜、ご飯セット、デザート、そしてお酒やお飲み物を加えると、総予算は1人あたり8,000円〜12,000円程度を想定しておくと安心です。
「予算をあらかじめ決めておきたい」「スマートに会食を済ませたい」という方には、本数が決まった固定のコース（例：10本〜12本前後のコース）も用意されています。シーンや同伴者の好みに合わせて選ぶとスムーズです。
