新潟県民および新潟を訪れる旅行者・ビジネスパーソンの間では、鳥貴族に対するどのような感情やニーズが存在するのでしょうか。SNS上の投稿やコミュニティでの反響を検証すると、主に3つの傾向が浮き彫りになります。
「東京や大宮へ行った時の定番」という遠征消費
ネット上の投稿で最も多く見られるのが、「上越新幹線で大宮や東京に出た際、帰りがけに鳥貴族へ寄るのがルーティンになっている」という声です。新潟県内には店舗がないため、関東圏への遠征時や出張時の特別な楽しみとして消費されている実態があります。この「身近にないからこその渇望感」が、新潟進出への高い関心と話題性を維持し続けています。
若年層・大学生を中心とする「均一価格安心感」への支持
新潟大学をはじめとする学生層や若手社会人からは、「会計時に合計金額を計算しやすい均一価格の居酒屋が欲しい」「メガジョッキのドリンクと大きな焼鳥でお金を気にせず飲みたい」という切実な声が寄せられています。既存のチェーン店でも安価な店はあるものの、「鳥貴族のブランドそのものを体験したい」というニーズは根強く存在します。
地元飲食店との共存を望む大衆の声
一方で、新潟独自の食文化を重んじる層からは「新潟には美味しい地酒や魚、半身揚げの名店がたくさんあるため、無理に鳥貴族が来なくても困らない」という冷静な意見も散見されます。日常的なサク飲み需要と、週末の本格的な地元食の利用という明確な使い分けの意識が存在していることが伺えます。
