スイーツとしての甘いパンケーキだけでなく、近年はパンケーキランチの需要も急速に拡大しています。自家製ソーセージ、ベーコン、エッグ、アボカドなどを添えた食事系プレートは、ほんのり甘い生地と塩気の絶妙なマリアージュが人気を集め、男性客やビジネスパーソンのランチ利用を後押ししています。
さらに、自宅やオフィスで至福の味を楽しめるテイクアウトメニューを展開する店舗も増加。冷めてもしっとり感が持続する専用の配合で作られたカップパンケーキや、フルーツサンド仕立てのパンケーキサンドは、手土産としても高い支持を獲得しています。
