芽出しが完了した種芋を畑や大型プランターへ定植する時期は、本州中間地で4月中旬〜5月中旬、遅霜の心配が完全になくなり、露地の地温が安定して15℃を超えるタイミングが最適です。桜が完全に散り、八重桜やツツジが見頃を迎える頃が自然界の絶好のサインとなります。
定植時は、伸びた芽を絶対に傷つけないよう慎重に扱います。植え穴の深さは約10〜15cmとし、種芋の上に5〜7cm程度の土が被るように覆土します。定植直後は軽く鎮圧して土と密着させ、土壌が極端に乾燥している場合を除き、過度な水やりは控えて自然な活着を待ちます。
【プロの結論】芽出し栽培をおすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
- 芽出しを絶対に行うべき人：
- 冷涼地や寒冷地で里芋を栽培する人（無霜期間が短いため催芽が必須）
- 家庭菜園の区画が限られており、欠株（発芽不良の隙間）を絶対に出したくない人
- 秋に特大サイズの子芋・孫芋を大量収穫したい多収狙いの人
- 逆さ植えなどの省力化農法を取り入れたい人
- 芽出しを省略しても良い（直植えで十分な）人：
- 暖地（九州・四国・沿岸部）在住で、5月に入って地温が十分上昇してから植え付ける人
- 作付面積が極めて広く、数百個単位の種芋を室内で管理するスペースがない人
- 透明マルチを本圃に全面展張し、太陽熱で土壌地温を20℃以上にキープできる環境がある人
