岐阜県養老町は、古くから食肉加工や流通の拠点として栄えてきた歴史があります。県道沿いにおよそ十数軒の焼肉店や精肉店が立ち並ぶ養老焼肉街道の中でも、やきにく藤太の存在感は別格です。週末ともなれば、開店前から駐車場が県外ナンバーの車で埋め尽くされる光景は日常茶飯事となっています。
圧倒的な支持を集める最大の理由は、母体となる精肉卸直営ならではの仕入れ力にあります。競り落とされた上質な飛騨牛を一頭買いに近い形で仕入れ、自社で素早く解体・加工することで、中間マージンを徹底的にカット。その結果、都心部の高級焼肉店なら1皿数千円は下らない特選部位や上カルビが、驚きの価格設定でテーブルに運ばれてきます。
肉の鮮度と質の高さはもちろん、厚切りで豪快なカット、秘伝の自家製タレの相性の良さもリピーターを惹きつけて離さないポイントです。岐阜県養老町の焼肉人気店として長年トップを走り続ける背景には、確かな品質と利用者を裏切らない誠実な価格設定があります。
