ここでは、失敗しない離乳食初期野菜ペースト作り方と、茹で汁を活用したスープの具体的な手順を解説します。
電子レンジを使った時短ペーストの作り方
忙しい平日に最適な、離乳食玉ねぎレンジ加熱の手順です。
1. 下処理：玉ねぎ1/4個の皮をむき、繊維を垂直に断ち切るように薄切りにします。
2. 加熱：耐熱ボウルに薄切り玉ねぎを入れ、水大さじ2を回しかけます。ふんわりとラップをかけ、離乳食玉ねぎ加熱時間詳細の基準である「600Wで3分30秒〜4分」加熱します。
3. 確認：爪楊枝が抵抗なくスッと通る柔らかさになっているか確認します。まだ硬い場合は20秒ずつ追加加熱してください。
4. 裏ごし：熱いうちに裏ごし器にあけ、スプーンの背で押し出すようにして滑らかなペーストにします。固い場合は白湯を少量加えてポタージュ状（ヨーグルト状）に伸ばします。
煮汁まで無駄にしない「万能玉ねぎスープ」
玉ねぎを水からじっくり20分ほどコトコト煮込むと、煮汁に豊富な糖分と旨味が溶け出します。この煮汁を茶こしなどで濾したものが玉ねぎスープ離乳食初期の定番ストックです。10倍がゆに混ぜて「オニオンがゆ」にしたり、他の野菜ペーストをのばす出汁代わりに活用でき、調味料を使えない初期の味付けに重宝します。
