ビエネッタがなぜこれほどまでに人々を魅了し続けるのか。その秘密は歴史にある。この独創的なアイスを開発したのは、英国ウォールズ社（現ユニリーバ社）の研究者だったアンソニー・パンブリー氏だ。1980年代、彼がアコーディオンのように層を重ねる独自の製法をひらめいたことから、この革命的スイーツが誕生した。
乳業・アイスクリーム製造業の歴史において、アイスと極薄チョコレートを幾重にも折りたたむ技術は当時画期的なイノベーションだった。日本に上陸して以来、その気品ある佇まいと贅沢な食感はプレミアムアイスクリームの代名詞となり、今もなお他社の追随を許さない唯一無二の存在として君臨している。
