福岡市が進める大規模再開発プロジェクト「天神ビッグバン」により、街の景色は一変した。新しいオフィスビルや外資系ホテルが立ち並ぶ中、親富孝通り周辺もまた、新旧のカルチャーが混ざり合う独特の熱気を帯びている。この一等地に位置する店舗は、郊外型店舗とは異なる「都市型店舗」としての役割を担う。
限られたスペースでいかに回転率を上げ、多様な客層をさばくか。その答えが、この店舗の設計に凝縮されている。家賃の高い都心部でありながら、一皿の価値を最大化するための戦略が随所に見られるのだ。
福岡市が進める大規模再開発プロジェクト「天神ビッグバン」により、街の景色は一変した。新しいオフィスビルや外資系ホテルが立ち並ぶ中、親富孝通り周辺もまた、新旧のカルチャーが混ざり合う独特の熱気を帯びている。この一等地に位置する店舗は、郊外型店舗とは異なる「都市型店舗」としての役割を担う。
限られたスペースでいかに回転率を上げ、多様な客層をさばくか。その答えが、この店舗の設計に凝縮されている。家賃の高い都心部でありながら、一皿の価値を最大化するための戦略が随所に見られるのだ。