滞在の印象を決定づける食事についても、徹底した検証が必要です。まず、家族連れや若い世代から絶大な支持を得ている芦原温泉グランディア芳泉のバイキング評判を紐解くと、目玉となっているのは大型ビュッフェレストランにおけるライブキッチンの充実度です。
オープンキッチンでは、シェフが目の前で焼き上げる福井県産牛のステーキや、揚げたての日本海の旬魚・地場野菜の天ぷら、職人が握る新鮮な寿司が次々と提供されます。「大型ホテルのバイキングは冷めた料理が多い」という固定観念を覆す温度管理とスピード感が、利用者の口コミで高評価を獲得している主な要因です。福井名物の越前おろしそばやへしこ、地元契約農家から仕入れる朝採れ野菜など、郷土色豊かなメニュー構成も観光客の舌を唸らせています。
一方で、毎年11月上旬から3月にかけて最盛期を迎える芦原温泉グランディア芳泉のカニ料理は、全国の美食家が目当てにする冬の看板プランです。競りで厳選された証である「黄色いタグ」が付いた本物の越前がには、身の締まりと濃厚なカニ味噌の旨味が圧倒的です。茹でガニ、カニ刺し、焼きガニ、甲羅酒とフルコースで供される懐石料理は、1泊2食で80,000円以上に達することもある高価格帯ですが、現地港直送ならではの鮮度と職人の火入れ技術は、一度体験すれば価格の妥当性を実感させられます。
