Q1：カルディや成城石井に行けば、いつでも必ず買えますか？
A1：必ず手に入るとは限りません。特にカルディではスポット入荷や催事連動の傾向が強く、テレビやSNSで取り上げられた直後は全国的に棚から消える現象が多発します。確実に実店舗で購入したい場合は、事前に最寄り店舗へ電話で在庫状況を確認するか、公式オンラインショップや専門輸入業者の通販サイトを活用するのが賢明です。
Q2：生の胡椒の粒は、料理の加熱時に一緒に炒めても大丈夫ですか？
A2：加熱自体は可能ですが、長時間の強火加熱はおすすめしません。生胡椒の塩漬けの最大の魅力である「瑞々しいアロマ」と「プチッとはじける食感」は熱に弱く、炒め油の中で長時間加熱すると揮発性オイルが飛んでしまいます。肉やパスタを調理する際は火を止める直前に投入するか、器に盛り付けたあとにトッピングとして散らすのが最も美味しい食べ方です。
Q3：塩気が強すぎると感じた場合、塩抜きをして使ってもいいですか？
A3：水にさらして過度に塩抜きをすると、胡椒自体のエキスや繊細な香りまで水に溶け出してしまい、水っぽく締まりのない味になってしまいます。塩気が強いと感じる場合は水で洗うのではなく、クリームチーズやアボカド、オリーブオイル、無塩バターなど、油分やコクのある食材と組み合わせることで塩味の角をまろやかに包み込む工夫が効果的です。
