クックパッドで絶賛されるズッキーニの人気レシピには、素材の物理的・科学的特性を最大限に活かす工夫が凝らされています。油を味方につけて香ばしい焼き目を纏わせること、そして肉の脂や出汁の旨味をスポンジ状の果肉に吸わせること。この基本原則さえ押さえておけば、日々の献立作りで迷うことはありません。
炒め物、チーズ焼き、焼き浸し、パスタ、サラダと、切り方と加熱法を変えるだけで全く異なる表情を見せてくれるズッキーニ。殿堂入りレシピの知恵を取り入れながら、ぜひ旬の豊かな味わいを家庭の食卓で楽しんでみてください。 （出典: ズッキーニ レシピ 人気 1位 クックパッド 1位（Yahoo!ニュース））
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