インターネット上の各種グルメサイトやSNS、地元コミュニティにおける口コミ・評判を徹底的に分析すると、フランス食堂シェモアに対する利用者の生の声には共通した特徴が浮き彫りになります。
ポジティブな評価の筆頭に挙げられるのは、「料理の完成度に対する価格の良心さ」です。「このクオリティのフレンチをこの価格で味わえるのは弘前ならでは」「前菜からデザートまで一切の手抜きがなく、どの皿も美しい」といった称賛が多く見られます。また、看板のアップルパイについては「バターの香りと紅玉リンゴの酸味が絶妙で、弘前市内の数あるアップルパイの中でもトップクラス」と熱烈に支持する声が目立ちます。
一方で、率直な意見や注意点として見受けられるのが「混雑時の待ち時間や予約の取りにくさ」です。特に観光シーズン（春の弘前さくらまつり期間や秋の紅葉シーズン）や土日祝日のランチタイムは満席になることが多く、「当日ふらりと立ち寄ったが入店できなかった」「料理のサーブがゆったりしているので急ぎのランチには向かない」といった声も散見されます。こうしたリアルな声からも、シェモアを訪れる際は時間に余裕を持ったスケジュールを組み、事前予約を行っておくことが成功の鍵であることがわかります。
