ランチと並ぶ櫻茶屋の代名詞が、カフェタイムを華やかに彩る創作パフェと甘味スイーツです。春の「さくらパフェ」や初夏の「抹茶と白玉の和風パフェ」、秋の「和栗とほうじ茶のモンブランパフェ」など、季節ごとの限定メニューは提供開始と同時にSNS上で大きな話題を集めます。
市販の既製品を極力排除し、ゼリーやアイスクリーム、餡子（あんこ）に至るまで店内で丁寧に手作りされている点が特徴です。甘さを抑え、素材が持つ本来の香りや食感のコントラストを計算し尽くした層構造は、最後の一口まで飽きることなく楽しめる仕立てとなっています。ネルドリップで丁寧に抽出されたオリジナルブレンド珈琲とのペアリングは、多くのリピーターが絶賛する至福の組み合わせです。
