2026年現在、八幡のすしべんは石川県内全域の幹線道路沿いに約20店舗を展開しています。旅行者や出張者が利用する際には、エリアごとの特徴を把握しておくと便利です。
聖地巡礼として訪れるファンが多いのが、原点である羽咋市（羽咋店・本店エリア）です。能登半島へ向かう「のと里山海道」や国道249号線沿いに位置し、ドライブの拠点として最適なロケーションにあります。
一方、観光の中心地である金沢エリアにも複数店舗が存在します（近岡店、大河端店など主要バイパス沿い）。金沢駅周辺の繁華街からは少し車を走らせる必要がありますが、レンタカーでの金沢観光や能登方面へのドライブの道中に立ち寄るルートが最もスムーズです。各店舗の営業時間はおおむね朝6時半〜7時頃から夜21時〜22時頃まで営業しており、時間を選ばずに本格的な郷土の味を堪能できます。
