香川県丸亀市の「手打ちうどん 麦香」は、昔ながらの伝統的讃岐うどんへの敬意を保ちながらも、クリーミーカレーうどんや讃岐コーチンの採用など、革新的な挑戦を続ける名店です。単なる観光客向けの人気店にとどまらず、地元讃岐のうどん好きたちが足繁く通い続ける事実こそが、その味の確からしさを証明しています。
攻略の鍵は「10時台の早め入店」と「看板メニューの的確な選択」にあります。セルフ店では決して到達できない、丹精込めて手打ち・茹で上げられた麺の食感と、計算し尽くされた出汁の調和。丸亀を訪れた際には、行列に並ぶ価値のある極上の一杯を心ゆくまで堪能してください。 （出典: 麦 香 うどん（Yahoo!ニュース））
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