なぜ消費者は伝串を前にすると、普段の外食ではあり得ない「1人で10本以上」「全員で36本ピラミッド」といった大量注文に踏み切ってしまうのでしょうか。これには行動経済学における「アンカリング効果」と「心理的限界費用の消失」が深く関わっています。
現代の外食市場において、串焼き1本の相場は150円〜200円が標準的なアンカー（基準値）となっています。その状況下で「1本50円」という数字を提示されると、消費者の脳内では「10本頼んでもたった500円」という強烈な割安感が働き、普段ブレーキとなる出費への罪悪感が完全に消失します。さらに、ピラミッドという明確な「ビジュアル的ゴール」が用意されていることで、コンプリート欲求（達成欲）が刺激され、無意識のうちに注文数が吊り上がっていきます。
伝串を心からおすすめできる人
- とにかく安く、お腹いっぱいアルコールとスナック感のある肉料理を楽しみたい人
- 名古屋メシ特有の「甘辛く濃厚なタレ」の味付けが好きな人
- 同僚や友人と複数人で賑やかに卓上のピラミッドを囲み、SNS映えと盛り上がりを重視する人
利用時に少し慎重になるべき人
- 炭火の煙で香ばしく焼き上げられた、硬派な塩焼きの焼き鳥を期待している人
- 糖質制限中、あるいは極端な脂質制限を行っているダイエッター（無意識の食べ過ぎリスク）
- 静かな落ち着いた空間で、厳選された銘柄地鶏をじっくり味わいたい人
